台湾茶

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    台湾四大銘茶

    鶴岡茶
    花蓮県瑞穂舞鶴の山坂地で生産される。ここは新興茶区であり、青心烏龍を主に生産している。茶菁を毎年平均1万k余り採取し、バラ包装の包種、袋詰包装の包種、及び紅茶を製造している。
    木柵茶
    台北市文山区木柵で生産され、鉄観音茶で有名である。安渓の原木を、獅脚、草[水南]、内外樟湖、猫空、待老坑、阿泉坑一帯の150ヘクタール余に植えたとされる。雨量や気温が茶木に適し繁茂したという。年間30万キロ余りを生産する。鉄観音のほか、包種茶、武夷茶なども生産している。
    文山茶
    台北縣坪林、石碇、深坑、新店等が産地である。包種茶で有名。香港やタイ、シンガポール、イギリス、カナダなどへ輸出が盛ん。
    凍頂茶
    茶葉が青褐色、軽い巻きを帯び、重みがある。乾燥した茶葉は、香が芳しく、水色は深い橙色、味は濃く甘い。
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